总而言之,云南人吃芒果要蘸辣椒

简介: 总而言之,云南人吃芒果要蘸辣椒,这主要是因为我国各地区的饮食习惯都有着很大的差异,就像是在广东地区,听说,广东人民有时候吃菠萝都还要蘸酱油。

夏天快要到了,琳琅满目的水果又上市了,各种热带的水果,摆满了水果摊,三米开外都能闻到一股甜蜜的香气。

辣椒面一出,谁与争锋,这种看起来重口味的吃法,其实可以最大程度的调动你的味蕾,水果酸酸甜甜吃多了多无聊,加点辣椒才足够刺激。

相信看过周星驰电影《食神》的朋友们,大家一定都记得,在这部电影中,有一个片段,一名女评委在吃到了青芒果蘸辣椒面后,简直像是戏精上身,仿佛彩票中了大奖一般。

芒果的口感跟普通芒果有着很大的区别,普通的芒果是软的甜的,而辣椒芒果是脆的,酸的,且颜色是绿的。

青涩的味道,咬下去脆脆的,酸味加上辣味综合在一起,让人有一种酸的人颤抖又辣的人舒爽的感觉,想想这个味道,你大概就知道,昆明人为什么喜欢吃这样的味道了,最主要的还是它完全符合了昆明人的口味,酸、辣。

云南人不仅把辣椒蘸芒果吃,李子、羊奶果、滇橄榄、酸木瓜等水果都无一例外的喜欢用这样的吃法,它们的共同特点都是“酸”、“甜”、“咸”、“辣”。

吃青芒果还有很多好处,明目作用:芒果的糖类及维生素含量非常丰富,其维生素A原含量占水果首位,具有明目作用。

止晕止吐:芒果具有清肠胃的功效,对于晕车、晕船有一定的止吐作用。

滋润肌肤:芒果中含有大量的维生素,经常食用芒果有滋润肌肤的作用。

防治便秘:芒果中含有大量的纤维,可以促进排便,对于防治便秘具有一定的好处。

祛痰止咳:芒果中所含的芒果甙有祛疾止咳的功效,对咳嗽痰多气喘等症有辅助治疗作用。

很多人吃过觉得味道还不错,就想着自己在家买了青芒果,再配上辣椒粉,但做出来的味道和云南那边做的青芒果味道上有很大的不同,其实这主要的关键就是在于腌制,先把青芒果削皮,因为皮上会带有很大的苦涩味,之后再切成薄片或者是条状,然后里面加入食盐,辣椒粉,花椒粉,适量的白糖搅拌均匀,放冰箱腌制30分钟即可。

总而言之,云南人吃芒果要蘸辣椒,这主要是因为我国各地区的饮食习惯都有着很大的差异,就像是在广东地区,听说,广东人民有时候吃菠萝都还要蘸酱油。


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