我素来是无辣不欢的,所以加了青椒和小米辣

简介: 我素来是无辣不欢的,所以加了青椒和小米辣,如果亲们不喜欢吃辣,那么可以省略,做成五香的也是不错的!

在我个人看来真的是很喜欢吃这些筋头巴脑的东西,绝对嚼起来特别带劲,牛蹄筋富含丰富的胶原蛋白,女人吃了皮肤好,老人吃了强身健骨,更重要的是牛蹄筋的热量比肉要低很多,是非常棒的食材,无论冬夏都是家里的常菜,每每炖好了一锅,热气腾腾的,牛蹄筋土豆南瓜集合在一起,咕嘟嘟的翻滚着冒着泡,就有一种想吃的欲望,盛上一大碗饭,真是唰唰唰几口就吃光!

在于吃这一点上中西方是有着严格的差异的,西方人喜欢吃冷食,而我们中国人更喜欢吃热菜,就连喝水小孩子脾胃不好的也断不敢给凉水喝的,对于一道菜的评价也是迥然不同的,西餐中要有主菜,其他的菜基本是为了主菜而服务的,而中餐更多的是为了主食而服务的,一道菜好坏评判的标准是这道菜是否下饭,一粥一饭都要珍惜呀!

既可以满足身体的需要,也可以解解馋咯!

我素来是无辣不欢的,所以加了青椒和小米辣,如果亲们不喜欢吃辣,那么可以省略,做成五香的也是不错的!

【炖牛蹄筋】所需材料:牛蹄筋300g ;土豆 一个;南瓜200g;尖椒 一个;小米辣 四个;粉条 150g;甜面酱 一勺;豆瓣酱 一勺;生抽 一勺;蚝油 一勺;香料适量详细步骤: 1.牛筋洗净切寸段,这牛蹄筋我是现去市场买的,牛蹄筋处理的很干净,回家用贝壳粉泡泡杀菌就可以了2.炒锅注入适量的清水,把切好的牛蹄筋扔进去,焯水后捞出,时间不用太长,看见出现浮沫后捞出来就可以了3、焯水后捞出来,再把高压锅里注入热水,注意一定是热水哈,否则会影响口感,把放高压锅设定在蹄筋的程序后,启动高压锅压熟,这个步骤会大大缩短你的整个的烹调时间的4、在高压锅工作的同时,准备配菜,土豆(图片没拍上,见谅)和南瓜这两样跟牛蹄筋一起炖简直就是绝配,好吃又丰富了营养,再把尖椒等切好5、取一只砂锅,这个菜用砂锅炖特别好,因为砂锅升温和降温都比较慢,延长了食物炖煮的过程,能让食材更好的入味,然后放适量油,爆香葱姜蒜6、放入土豆和南瓜不停的翻炒,此时开中火,大火容易糊掉7、此时牛蹄筋已经压好了,把牛蹄筋从高压锅里拿出来,把牛蹄筋放入砂锅里,一起炖8、放入适量的料酒,生抽,蚝油继续翻炒,让锅里的所有食材都均匀上色9、加热水没过食材,放入一勺甜面酱,一勺豆瓣酱,放入调料盒,调料盒里面有八角,花椒丁香桂皮等,看你家有啥香料随便放点就可以了10、开大火炖煮20分钟后,放入尖椒和粉丝,因为这两样熟的比较快,要是放早了就会炖的看不见看这么诱人的牛蹄筋你不想来一碗?

做美食自媒体人其实并不专业,我是一名英语老师,平时工作很繁忙,只有在厨房忙碌的时候,我才能真正的静下心来度过属于我自己的时光,生活是需要烟火气息的,一个家庭幸不幸福看她的厨房就知道了,凡是那些厨房里经常飘出来香味的家庭,不幸福也难呀,而今的社会环境,不做饭也能吃饱的家庭越来越多了,点外卖,吃馆子,有一百种办法让你可以不必转菜市场,不必再进厨房,然而,生活是需要点柴米油盐的,在乏味枯燥的生活中找点自己的乐趣是非常有必要的,那厨房里传出来的锅碗瓢盆的声音,难道不是平凡的日子中最最动听的音符吗?


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