但秋葵是一种寒性食物,过量食用或者与其他寒、凉性食物搭配食用

简介: 但秋葵是一种寒性食物,过量食用或者与其他寒、凉性食物搭配食用,容易引起脾胃虚寒,导致出现腹泻等不适反应,而与热性食物搭配,可适当调节秋葵的寒性。

秋葵在我们的生活中还不是很常见,也就近几年开始流行起来的,吃过的人对它的评价都各说纷纭,有人觉得是美味,有人则吃不惯它的口感。

秋葵又名羊角豆、毛茄,是一种原产于非洲的物种。

外表长得像青椒,切开里面是黏黏腻腻的汁液,味道香甜、肉质柔软,以其独特的风味受到了老百姓的青睐。

秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素c 、多种B族维生素,以及钾、钙、镁等营养元素,但这些元素很多绿色蔬菜都有,不意味着能发挥神奇作用。

到目前为止,文献资料没有关于秋葵药用的记载,也没有降三高、防癌、壮阳的科学依据。

秋葵含有丰富的微量元素,平常作为一味蔬菜可以适当食用,但是千万不要迷信一样食物能达到某种神奇的功效。

秋葵是这几年新近流行起来的蔬菜,秋葵外表长满难以剥离的小毛刺,咬一口就流出黏糊糊的汁液,让很多人即便想尝鲜也难以下口。

秋葵是蔬菜界可口的天使,还是难吃的魔鬼呢?

每100克秋葵含膳食纤维4.4克,相比之下每100克芹菜含膳食纤维1.4克,更高于茄子、南瓜、冬瓜等普通蔬菜的膳食纤维含量。

而秋葵独有的粘液中,含有黏液蛋白、水溶性果胶,可以促进肠胃蠕动,并抑制胆固醇和糖的吸收。

但整体来说,胰岛素是现在找到的降糖效果最强大的物质,秋葵既不是胰岛素,也没有证据说它能刺激胰腺分泌更多胰岛素,因此不可能专“克”糖尿病。

不过,秋葵因为热量低,升血糖作用不明显,所以可以算是一种对糖尿病人食疗比较好的蔬菜。

具体来说:1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用,特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜,胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3.秋葵含有较多的钾元素,患有肾病的人应少用,不可过量食用,并且要烫过再食用为好。

4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装,否则秋葵很快地变色。

6.秋葵切段炒的时候,会有粘液,有些人为了菜肴的美观,会事先把粘液洗去再炒,其实绝对不推荐这样做。

秋葵的粘液正是它的营养精华所在,所以,不要怕粘,粘的才是营养的。

7.秋葵一定不要加水炒,大火爆炒变色即可,生一点比炒软了好。

8、秋葵最适合的切法。

秋葵是很有营养的一种蔬菜,尤其是里面的籽和胶液更具有独特的保健功效,所以最不流失营养的吃法就是整株烹饪。

9、食用秋葵可能会导致过敏,这是因为秋葵中所含的黏液蛋白以及表皮上的绒毛都属于过敏源,因此,过敏体质人群食用时应注意观察是否会出现过敏反应。

食物有寒、凉、温、热等不同的性质,中医称为“四性”或“四气”。

寒与凉在性质上是一致的,但程度有所不同。

秋葵本身偏寒凉,再同寒凉的食物同吃的话,不仅会伤脾胃,还会引起胃肠的不适,还会使胃肠的血管遇冷收缩,影响食物透过消化道粘膜进入血管。

因为秋葵比较嫩,它肉质柔软,味道香甜,独特的香味中凸现脆嫩多汁的圆润口感,生吃口感也很清新。

秋葵细嚼之后会渐渐地变得甘甜,稠滑的粘液随着每次咀嚼充盈于口中,口感比吃黄瓜、丝瓜等更清新。

秋葵生吃很方便,只需要清晰干净,甩干水分,即可入口,在旅途中需要补充营养,带上秋葵就没错了,只要拿个保鲜袋或保鲜盒封好带在随身行李中,什么时候想吃就可以拿出来洗洗就可以进食了。

如果是吃常见的黄色秋葵的话,建议选择脆嫩、表面绒毛较少的新鲜秋葵。

适用人群1.秋葵营养丰富,因此一般人群均可食用。

2.由于秋葵有助于消化、补血等功能,因此特别适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良患者食用.3.秋葵能去疲劳、抗衰老、补肾填精,美白肌肤,因此特别适合青壮年、运动员、护肤女士、男士食用。

与秋葵相克的食物秋葵是一种营养价值很高的保健蔬菜,近几年来受到很多人的追捧。

据数据分析,直到现在为止还未发现与秋葵相克的食物,因此大家可放心食用。

但秋葵是一种寒性食物,过量食用或者与其他寒、凉性食物搭配食用,容易引起脾胃虚寒,导致出现腹泻等不适反应,而与热性食物搭配,可适当调节秋葵的寒性。

在烹饪方式上,饭店大多采用白灼的做法,小编介绍一道快手的用秋葵制作的炒菜,让你和你的家人都可以享用健康的美食。

秋葵炒虾仁做法:1.将大明虾开背,去除虾线、秋葵去蒂切节。

4.锅留底油,倒入秋葵,炒至变色后,加半勺盐、少许白糖,翻炒均匀,随后将虾仁倒入锅中,淋入适量料酒,翻炒片刻,即可出锅。


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